Trong quá trình hoạt động, gan có thể bị tổn thương do nhiều nguyên nhân. Khi đó, phục hồi gan bằng chế độ ăn uống khoa học, lành mạnh là điều vô cùng cần thiết.Gan người là cơ quan nội tạng lớn nhất trong cơ thể thực hiện một số nhiệm vụ thiết yếu. Gan lọc và làm sạch máu từ đường tiêu hóa. Nó cũng chuyển hóa các hóa chất, carbohydrate, chất béo và protein. Nó tiết ra dịch mật để giúp tiêu hóa, phá vỡ các độc tố do rượu và một số loại thuốc. Bất cứ điều gì bạn ăn hoặc uống đều đi qua gan và sau đó qua ruột để tiêu hóa.Việc sử dụng quá nhiều một số thực phẩm và đồ uống không lành mạnh có thể dễ dàng gây hại cho gan. Gan bị tổn thương có thể dẫn đến nhiều bệnh như gan nhiễm mỡ, viêm gan, xơ gan và thậm chí là ung thư gan.Một số thực phẩm lành mạnh và bổ dưỡng dưới đây có thể giúp duy trì gan khỏe mạnh và phục hồi gan bị tổn thương.Các thực phẩm tốt cho gan
Hạnh nhân
Các loại hạt lành mạnh và đặc biệt là hạnh nhân rất hữu ích cho sức khỏe của gan. Chúng rất giàu Vitamin E và chất béo không bão hòa. Hạnh nhân giúp gan loại bỏ cholesterol xấu ra khỏi cơ thể và hạ huyết áp. Hơn nữa, hạnh nhân bảo vệ gan và chống lại bệnh gan nhiễm mỡ.
Trứng
Là một trong những thực phẩm lành mạnh nhất trên thế giới, trứng rất giàu cả 9 loại axit amin thiết yếu. Ngoài axit amin chúng còn chứa choline, đây cũng là một chất dinh dưỡng quan trọng. Các axit amin và choline có trong trứng giúp gan trong quá trình giải độc và cải thiện quá trình trao đổi chất.
Trứng chứa nhiều axit amin tốt cho việc phục hồi gan
Quả bơ
Bơ có chất béo lành mạnh và giàu chất xơ, cũng rất hữu ích trong việc kiểm soát cân nặng. Glutathione là một hợp chất được sản xuất bởi bơ, có lợi trong việc loại bỏ các độc tố có hại ra khỏi cơ thể, từ đó phục hồi gan bị tổn thương hiệu quả.
Trà xanh
Trà xanh có đầy đủ các hợp chất chống oxy hóa được gọi là catechins. Nếu dùng có chừng mực, nó hỗ trợ chức năng gan và cũng bảo vệ gan khỏi tác hại của các chất độc như rượu. Sử dụng thường xuyên trà xanh ngăn chặn lượng chất béo được lưu trữ trong gan, làm giảm thêm nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ.Do đó hãy duy trì thói quen uống nước trà xanh mỗi ngày để vừa bảo vệ gan, vừa tốt cho sức khỏe.
Tỏi
Việc tiêu thụ tỏi kích hoạt các enzyme giúp cơ thể loại bỏ các độc tố có hại. Nó cũng rất giàu các hợp chất allicin và selenium giúp làm sạch gan.
Các thực phẩm không tốt cho gan
Rượu
Đây lại là một lý do nữa để những người nghiện rượu cố gắng bỏ rượu. Uống quá nhiều rượu cực kỳ có hại cho gan vì nó ngăn chặn sự hấp thụ chất dinh dưỡng phù hợp với cơ thể, làm cho gan dần nhiễm độc.Khi gan phân hủy rượu, phản ứng hóa học dẫn đến làm hỏng các tế bào của gan, dẫn đến viêm nhiễm.
Uống quá nhiều rượu bia khiến gan bị nhiễm độc
Thực phẩm có đường
Gan chuyển hóa đường thành chất béo. Lưu trữ quá nhiều chất béo trong gan có thể gây hại cho gan vì có thể gây ra bệnh gan nhiễm mỡ. Món tráng miệng, kẹo, sôcôla hay các món bánh ngọt nên được ăn ở mức độ vừa phải.
Thực phẩm béo
Thực phẩm như bánh mì kẹp thịt, khoai tây chiên và pizza có nhiều calo và chất béo bão hòa có thể dẫn đến viêm gan theo thời gian. Tiêu thụ thường xuyên những thực phẩm này có thể gây ra bệnh xơ gan và gây khó khăn cho gan khi thực hiện các chức năng của nó.Chúng cũng có thể làm tăng cholesterol xấu và giảm mức cholesterol tốt.
Thực phẩm chứa nhiều muối
Súp đóng hộp, thực phẩm đóng gói và chế biến chứa rất nhiều natri. Điều này dẫn đến việc giữ lại chất lỏng dư thừa trong gan và có thể ức chế chức năng của nó.Để phục hồi gan một cách hiệu quả và đơn giản, bạn nên tuân theo chế độ ăn uống lành mạnh, khoa học với các thực phẩm nên và không nên ăn để tốt cho gan.
