Điều trị gan nhiễm mỡ bằng chế độ ăn uống khoa học

Bạn hoàn toàn có thể điều trị gan nhiễm mỡ bằng cách thay đổi lối sống, hành vi và chế độ ăn uống một cách lành mạnh hơn.

Thực phẩm điều trị gan nhiễm mỡ

Các loại thực phẩm sau đây có thể giúp giảm nguy cơ gan nhiễm mỡ và thúc đẩy quá trình chữa lành gan.

• Protein

Đây được coi là một thành phần thiết yếu của mọi chế độ ăn uống. Tuy nhiên, hầu hết khi mọi người nói về protein, họ sẽ nghĩ đến thịt đỏ. Điều này thực sự không nên vì thịt đỏ chứa quá nhiều chất béo.Thay vào đó, hãy chọn các loại thịt giàu axit béo omega-3, nó đã được chứng minh trong nhiều nghiên cứu để thúc đẩy sức khỏe gan tốt hơn. Cá, thịt trắng, trứng, các loại hạt, đậu và phô mai ít béo là những lựa chọn tốt hơn cả.

• Chất béo tốt

Mặc dù một số chất béo có thể xấu cho bạn, nhưng cũng có chất béo tốt. Chất béo tốt bao gồm axit béo không bão hòa đơn và omega-3.Các nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng axit béo omega-3 có thể bảo vệ gan khỏi bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu. Nó cũng hỗ trợ trong việc loại bỏ chất béo từ gan khi bệnh gan nhiễm mỡ đã bắt đầu.Nguồn omega-3 tuyệt vời bao gồm cá hồi, cá ngừ và cá mòi. Chất béo không bão hòa đơn được tìm thấy trong các mặt hàng như dầu ô liu cũng đã được chứng minh để ngăn ngừa và điều trị gan nhiễm mỡ không do rượu.

• Carbohydrate phức tạp

Không phải tất cả các carbohydrate đều giống nhau, vì các loại carbs này giải phóng glucose vào máu với tốc độ ổn định. Carbohydrates phức được xử lý tối thiểu và có chỉ số đường huyết thấp. Bằng cách điều chỉnh lượng glucose đến máu, chúng giúp giữ mức insulin ổn định, giảm khả năng kháng insulin.Ví dụ về các loại carbs phức bao gồm bánh mì, ngũ cốc nguyên hạt, yến mạch nguyên chất, gạo nâu, diêm mạch, các loại đậu và khoai lang.

• Chất chống oxy hóa

Một hợp chất thường thấy trong trái cây và rau quả, chất chống oxy hóa chống lại stress oxy hóa – một loại thiệt hại xảy ra trong các tế bào và có thể dẫn đến sự phát triển của bệnh gan nhiễm mỡ, lão hóa và ung thư. Chất chống oxy hóa đã được chứng minh trong nhiều nghiên cứu để giảm mức chất béo dư thừa và viêm xảy ra trong bệnh gan nhiễm mỡ.Hai chất chống oxy hóa đáng chú ý là vitamin E và axit alpha lipoic (ALA) được tìm thấy nhiều nhất trong các loại hạt, rau và thịt. Vitamin C cũng là một chất chống oxy hóa tuyệt vời có thể được tìm thấy trong trái cây họ cam quýt.

Thực phẩm bệnh nhân gan nhiễm mỡ nên tránh

Ngoài những thực phẩm thúc đẩy sức khỏe gan, cũng có những thực phẩm không có lợi cho điều trị gan nhiễm mỡ. Dưới đây là một số ví dụ:

• Đường

Mặc dù đường là cần thiết cho cơ thể, nhưng tiêu thụ quá nhiều đường có thể có hại cho gan. Điều này có thể dẫn đến béo phì và tiểu đường, cả hai đều là yếu tố nguy cơ cho bệnh gan nhiễm mỡ. Nhiều nghiên cứu đã thể hiện việc giảm tiêu thụ đường giúp gan khỏe mạnh và phòng ngừa bệnh gan nhiễm mỡ.Đường có trong nhiều thực phẩm chế biến như bánh quy, ngũ cốc, bánh ngọt, nước trái cây, soda, nước sốt và đồ ăn nhẹ ngọt. Đường cũng có thể ẩn trong thực phẩm như salad trộn và sốt cà chua.

• Fructose

Đây là một loại đường tự nhiên được tìm thấy trong trái cây. Tuy nhiên, nhiều công ty chiết xuất loại đường này từ ngô và sử dụng nó như một chất phụ gia rẻ tiền để làm ngọt soda, nước sốt, si-rô và các thực phẩm khác. Vấn đề là dạng si-rô đường này rất cô đặc, chứa lượng calo và phân tử đường cao.

• Carbohydrate đơn giản

Đây là carbohydrate dễ hấp thụ vào cơ thể mà không có chất dinh dưỡng lành mạnh. Carbs đơn làm cho lượng đường trong máu tăng đột biến, có thể dẫn đến việc kháng insulin theo thời gian. Điều này có thể dẫn đến sự phát triển của bệnh gan nhiễm mỡ.Carbohydrate đơn bao gồm bánh mì trắng, mì trắng, bánh quy, bánh ngọt.

• Chất béo chuyển hóa và bão hòa

Đây là những chất béo không lành mạnh có liên quan đến sự phát triển của bệnh tim và bệnh về máu. Ăn thực phẩm chứa nhiều chất béo này có thể dẫn đến béo phì và tăng lượng mỡ trong máu, cả hai đều góp phần gây ra gan nhiễm mỡ.

• Thịt đỏ

Là nguồn cung cấp chủ yếu protein hàng ngày của bạn, và thật không may, thịt đỏ không phải là một trong số đó. Các nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng thịt đỏ và lượng chất béo bão hòa cao dẫn đến tăng nguy cơ mắc bệnh gan và ung thư gan. Thịt đỏ thường được sử dụng để làm lạp xưởng, xúc xích và thịt ướp muối.Điều trị gan nhiễm mỡ không hề khó như bạn nghĩ. Chỉ cần lưu ý chế độ ăn uống kết hợp với việc rèn luyện thể dục thể thao, sức khỏe gan sẽ được cải thiện đáng kể.